首页 -> 2003年第3期
移民上海
作者：陈映芳 等
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刚做钟点工的时候，我不太会做饭，而且烧的菜也不好吃。上海人喜欢吃甜的东西，而我们家烧菜一般不喜欢放糖，所以口味不合。而且各种菜的做法与上海不太一样，我就从那些书上学到了不少烧菜的方法，很快就适应了各个家庭的饮食习惯。从书上我学到了许多做人的道理，待人接物的方法。以前不知道的东西都可以从书本中了解，干活的时候还能和他们聊聊，他们也就不觉得我土了，反而另眼相看。我也觉得自己和周围人的区别在慢慢缩小。每次回家他们都说我是城里人了。我也觉得在城市里呆久了，和他们没什么话讲，他们的观念想法没什么改变，我们对待新事物的态度比他们好一点。去年我回家的时候穿了双高跟鞋，老人小孩对我看了又看，我都不好意思了。他们说只有城里人才穿这个的。
在上海人眼里我们始终是外地来沪人员，即使你在上海买了房子，签了户口你还不是上海人。也许我们的子女可以成为上海人，但必须买房子啊。平时我没什么空的，和周围的人不是很熟悉，居委会的人除了收管理费之外一般碰不到的。社区里有什么活动我们也不参加，总之和他们好像是两种群体的人。我们不希望和他们有什么冲突，他们也不大愿意和我们接触。我们一般接触的人就是亲戚和老乡之类的，不过大家都很忙的，一年也难得聚几回。要是大家都有一份安稳的工作，像上海人一样有双休日，那聚会的日子就会多一点了。
问：你理想的工作是些什么？
答：我理想中的工作就是能有个休息日，有劳保的那种，这样老来也就有个照应了。我真的很羡慕上海人的，他们退休了也可以拿几百元，甚至上千元的退休工资。要是我有这样一份工作就好了。但是我已经三十五岁了，再让我读书是不太可能的，所以这种想法不会实现了。我现在唯一能做的就是多赚一点钱，为我的孩子将来读书打好物质基础，只要她读得上，我一定全力支持，哪怕让我每天做十二个小时！现在不读书不行啊，电视里的什么白领啊，都是大学毕业的。只有读好书，才可能赚大钱的。要是我的孩子能当白领，再累我都愿意！
问：这些都是你对将来的想法，那么你对目前的生活状况是否满意，有没有什么打算，有什么担心的地方吗？
答：总的来说，我现在的生活是忙碌又充实，出门在外不该想得太多，只要好好地做下去，应该有一天会好起来的，所以我也觉得很开心的。打算就这么奋斗下去，等到孩子长大了，找到工作了，我们也就完成任务了。担心的就是孩子在老家是否能接受好的教育，我们那里英语要上初中才教，我看上海的小孩子两三年级就会说了。所以，最好能把他接到上海来读书，可是借读费又是很贵的，我们两个人都很忙，没人照顾他。上海好玩的东西这么多，说不定反而会学坏的。
以前我们对上海人是有一些看法的，精明，小气最为典型。但实际接触下来，也不是每个人都这样的，世界上还是好人多。我在上海就很少碰到那种典型的上海人。反而我觉得做上海人是一种骄傲，是先进文明的象征。在和上海人的交往中，就目前而言我和他们相处得很好，我帮你们做事情，你们付我钱，大家都是平等的。只要我干的活对得起我拿的钱就可以了。
农民工武××
马清
问：你怎么来到上海的？
答：我1982年就从家乡到了省会兰州打工， 一直在兰州西北大学食堂里做拉面。一直到1993年，华师大有一个旅游团（应该是一个考察团，并且其中有一位学校食堂的经理）来兰州西北大学，他们觉得我做的拉面不错。后来又在我们那里学校领导的推荐下，我就被聘请到上海做了四个月的拉面。当时在上海，我有10％的提成，拉面也很受欢迎，每月可以拿1200元左右。四个月聘期结束后，正好我老婆要生第二胎了，我就回老家去了，没有继续留在上海。
1996年暑假，当时孩子也出生三年了，生活又趋于稳定了。又因为当时1993年来上海，河东食堂的那个经理对我挺好的。他说过“你要是再来上海，有什么事就来找我”。所以，我想到了再来上海。
我刚来上海的时候，只会做拉面。后来自己也想多学点手艺，再加上我也挺勤快的，跟这个学学，向那个问问，现在也会做包子、炒菜什么的了。我现在上早班，每天从4：00工作到12：00，我们这些农民工每月工资500－600元。（食堂工作人员分为有上海户口的正式工和临时工，正式工每月2000元左右；临时工，即采访对象所称的农民工。农民工中做的好的，食堂会与之签合同，又称合同工。）我有时工作完成以后，会下去（河西食堂一楼）帮帮忙（做“兼职”）。每个月还有200－300的收入，这样一个月也有800－900元了。我除了拿出100元寄回家给老婆、孩子用，其他的基本上都存在银行（他们的伙食和住宿都由食堂负责了）；给孩子上学用，现在小孩上学要花不少的钱，这个费那个费的多得很。
问：你为什么外出打工？
答：在农村除了在农忙的时候，平时没什么事。虽然靠种地，家里也能糊口，但村里的青壮年男人都出去打工了。我老婆也没有工作，在家里带带孩子，照顾照顾老人；并且她也挺支持我出去的，所以我就出来打工了。并且，我一直在学校的食堂工作，暑假正好是农忙的时候，我也可以回家帮忙，可以两头都不耽误。
现在的政策是勤劳致富，只要肯干，总能挣到钱的。我来上海，虽然没有什么特别的手艺；但是我能够吃苦，什么活，那些你们上海人不愿干的活，我都肯干，200、300元我也觉得挺好的，至少比在农村好。而且农村干农活很累的，那一刀一铲都是实打实的。这里虽然一天要干八、九个小时，但是都是花力气不大的活。只要自己肯干，手里不停下来就好了。现在我回家干活都有些不习惯了，干不动了。
问：你觉得上海人怎么样？
答：我觉得上海人大都挺好的。那个食堂的经理就对我挺好的。他说过“我对正式工是睁两只眼睛，我对农民工是睁一只眼闭一只眼”。他还把他不穿的毛衣送给我。那些毛衣你们上海人觉得过时了，其实又不坏，我觉得挺好的。我身上的这件毛衣就是他送给我的。
在这里他们正式工看病只要出10％的医药费，而我们要出全部。所以我生病要配什么药都是让我们清真食堂的一个女的正式工带的。她也没嫌烦，最后连那10％的药费都没要我的。当然我们这里的清真食堂的负责人就不怎么了。上次他发烟给我，一边发一边说五毛钱又没有了，我就觉得很不舒服。虽然我抽的烟不是很好，挺便宜的。你不舍得可以不给我烟呀，你给我了还说“五毛钱没有了”是什么意思呢？还有，上海的警察也很客气的。上次我骑一辆黄鱼车违章了，警察拦下我，向我走过来，我挺害怕的。他给我敬礼，还很客气的，最后只罚了我二十元，就让我走了。
问：你对未来有什么想法？
答：其实我对未来也没有什么打算，我觉得现在挺好的。也没有想过自己去开店当老板，再说我也没有那么多钱，把所有的积蓄都拿去开店，开的好还没有什么问题，万一开的不好就……而且在上海开店，各个部门都管的很严的，上海人对卫生也挺在意的，不像在兰州，随便找个地方就可以开店了。所以，我现在只想把手里工作做好。
我也没想过把孩子和老婆接到上海。我一个人还可以在这里住住，他们来了住哪里呢？再说他们一来，平时的伙食费和孩子的读书钱都很贵的。
如果食堂工作没有了的话，再加上也没有在上海找到其他工作的话，我想我会回兰州找工作的，也没有想过呆在上海不走。
厨师马路
陆丽萍
问：请介绍一下你的情况好吗？
答：我叫马路，男，24岁。中专学历，未婚。现在上海比琪好餐饮有限公司当厨师。